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南海酒店业如何迎接旅游黄金时代?

作者: 萧远山 更新时间: 2020年01月14日 15:47:00 游览量: 189

简述:

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  在全民进入旅游休闲度假时代,在旅游业纳入现代服务业时代的今天,南海旅游度假产业如何适应时代发展的步伐,构建一流的现代服务产业体系?南海全力加强旅游度假酒店行业的人才培训与人力资源积累,在8月13~19日,由西樵山风景名胜区管委会文化旅游促进局和南海区文体旅游局,南海区人才办共同举办的南海区文旅宣传策划人才及星级酒店管理人员培训班,首次邀请香港理工大学酒店与旅游管理学院的教授学者来授课,表明南海现代服务业正在利用旅游时代的到来,谋取与国际接轨。


机遇:旅游度假业遇上黄金时代


  在前不久的国务院工作会议上,国务院总理李克强指出,中国旅游业经过过去30年的发展,仍有十年的黄金机遇期。旅游需求和旅游市场都出现不同程度的变化,关注散客化、休闲化和网络化趋势下旅游细分领域的新变化。酒店与旅游业是现代服务业的重要组成部分,要着力推动旅游业转型升级,旅游产品向观光、休闲、度假并重转变,旅游服务向优质高效提升,全面提升旅游产品品质和内涵。


  早在2011年,南海区委区政府就提出了打造三大平台战略,以西樵山为核心大力推进国家旅游产业集聚(实验)区的建设。随着2013年西樵山成功创建五A景区,不断加大东南亚、高铁沿线目的地客源市场的旅游宣传推介力度,外地游客大幅增长,需求不断变化,除了接待酒店硬件设施需要提升,也需要酒店从业人员素养提升,从员工变为人才。”西樵山文化旅游促进局相关负责人谈到,产业的升级首先就是人才的升级,这是举办南海旅游策划人才与星酒店管理人才培训班的目的与意义。

   
培训:促进旅游酒店人才与国际接轨


  为期五天的南海宣传策划人才与星级酒店管理人才培训班在西樵山大酒店举行。此次培训与以往培训不同的是,过去的培训邀请的授课老师都是内地学院的教授,此次则与香港理工大学酒店与旅游管理学院深度合作,安排了潘东杰、丁碧晞、黄志恩、徐惠群、林明珠五名资深教授前来授课。


  香港理工大学酒店及旅游业管理学院是国际一流的酒店管理学院,拥有高质量的师资队伍,也是香港酒店及旅游教育的先驱。酒店及旅游业管理学院的排名位居全球第二位。


  在此次培训中,潘东杰助理教授主要讲授了餐旅财务管理、管理会计,旅游规划等课程;丁碧晞博士主要讲授了顾客对收入管理的看法、酒店行业公司管理、联合品牌、酒店业定价以及在服务单位人力资本评估;黄志恩博士主要讲述了在酒店及旅游业之领导学及跨文化管理;徐惠群教授重点讲授了酒店营销与品牌建设、游客行为、服务质量以及博彩的经济和社会影响;林明珠博士重点讲授了酒店烹饪与优质服务,授课教授还重点讲授了旅游策划与推介方面的课程。


  南海区百多名旅游管理人员与星级酒店高管参加了培训。西樵山风景名胜区管委会文化旅游促进局负责人对记者说,香港是现代服务业发展的典范,现代服务业产业体系、产业机构、专业人才、管理服务都非常完善。香港理工大学酒店及旅游业管理学院在香港现代服务业的发展中探索了很多思路,有很多实践经验,非常具有实战性。同时,香港又是亚州一个国际大都市。邀请香港理工大学的教授前来授课,一方面表明南海现代服务业要向香港学习;另一方面,也要尽快与国际接轨,适应不同市场的游客需求。培训结束后,还将组织学员到香港唯港荟、博扶林、香格里拉酒店等进行实地考察和跟班学习,切身体会并学习国际星级酒店的管理经验。


收获:建立南海现代服务业人力资源库


  五天的培训时间虽然很短,但却让参加培训的人员收获很多,许多学员都表示满载而归,学成归来。南海区餐饮业协会会长吴荣开参加了培训。他表示,作为一个企业家,要树立不断学习、永远进步、终身提升的思维与理念,如果不能跟随时代发展的步伐,不能把握着时代发展的潮流,那么就会被淘汰。面对大数据与智能时代的到来,作为一家大型连锁餐饮业,也要建立自己的数据库,加快智能化水平,这样更好地做到精确营销,对点服务,控制成本,提高收益。还可以实现对客人的远程服务。西樵山大酒店副总经理黄锦婵谈到,酒店营销对于现代酒店的发展越来越重要。徐惠群教授结合营销组合的4P理论,从产品、价格、渠道和促销四个方向传授酒店营销管理经验,着重提出“把生意驱赶到酒店官网”的酒店直销体系,的确让我们受益非浅。