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特受欢迎的几道家常菜

作者: 萧远山 更新时间: 2019年11月26日 00:55:12 游览量: 61

简述:

特受欢迎的几道家常菜 八宝肉丁 材料:猪里脊200克,香干

特受欢迎的几道家常菜

八宝肉丁

特受欢迎的几道家常菜

材料:猪里脊200克,香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁各50克,鸡蛋1个、葱末、姜末、团粉、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐各适量

做法

1、猪里脊洗净,切丁,加鸡蛋、盐、团粉拌匀浆好。

2、锅入油烧热,入葱末、姜末、辣椒酱炒香,放料酒、盐、白糖,入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒匀,水淀粉勾芡,放花生仁炒匀即可。

清蒸人参鸡

特受欢迎的几道家常菜

材料:人参,母鸡,火腿,玉兰片,香菇,葱,生姜,精盐,料酒,味精

做法:

1、将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出。

2、将母鸡置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤,上笼,在大火上蒸至烂熟。

3、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

叫花鸡

材料:开膛嫩仔鸡,猪肉适量,芽菜适量,泡辣椒适量,生菜,鲜荷叶,酱油适量,料酒,花椒,适量,姜,葱。

做法:

1、开膛仔鸡洗净沥干水分,去头,翅,爪,剔去腿骨,用酱油,料酒,花椒,姜,葱,均匀的涂抹在鸡身内外,腌渍入味。

2、猪肉,芽菜,泡辣椒去蒂去籽,分别剁细,起锅烧油,油热放入猪肉火翻炒变色,倒入适量的酱油,料酒,加入芽菜,泡辣椒炒至均匀成陷。

3、再将馅填入鸡腹,然后用荷叶将鸡包裹紧,多裹几层,并用麻绳缠紧,再糊上稀泥,放置炭火上烤至稀泥变干,这道菜就算做好了。

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