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豆腐这2种做法才是真的美味

作者: 萧远山 更新时间: 2019年12月02日 16:15:51 游览量: 121

简述:

豆腐这2种做法才是真的美味 【韭菜炒豆腐】 准备食材:豆腐一大块、小红椒四颗、大蒜四瓣、韭菜一小白、生抽一

豆腐这2种做法才是真的美味

【韭菜炒豆腐】

准备食材:豆腐一大块、小红椒四颗、大蒜四瓣、韭菜一小白、生抽一勺、老抽半勺、食盐一勺

豆腐这2种做法才是真的美味

制作步骤:

1、将豆腐给切制成自己喜欢的形状,大蒜的话我们也直接剁碎,小红椒切制成小圈,韭菜清洗之后我们切制成段状。

2、起锅烧油,先将豆腐平铺给煎炸一下,焦黄之后我们盛出来,冲洗起锅烧油,先爆香一下小红椒还有蒜末,再加入韭菜一起炒香,炒软之后我们再将豆腐块回锅。

3、最后我们开始上色与调味,加入有一勺生抽、一勺老抽、适量食盐,炒匀入味之后就可以出锅了。

豆腐这2种做法才是真的美味

【酸菜肉末烧豆腐】

准备食材:水豆腐一块、酸白菜一颗、山胡椒5g、大蒜四瓣、小红椒四颗、猪瘦肉200g、豆瓣酱一勺、食盐一勺、鸡粉少许、白糖少许、十三香少许、胡椒粉少许、食醋少许、芝麻油一勺

豆腐这2种做法才是真的美味

制作步骤:

1、豆腐我们先给切制成小块,酸白菜加入到清水当中清洗一下,随后切碎待用,猪瘦肉切制成碎末,大蒜我们去皮之后直接切碎,小红辣椒切制成辣椒圈待用。

豆腐这2种做法才是真的美味

2、起锅烧上半锅的清水,先将豆腐放下锅清洗一下,随后加入豆腐进行焯水,记得往锅里加上一勺的食盐,焯水一分钟之后我们捞出待用。

豆腐这2种做法才是真的美味

3、重新起锅热油,将肉末下锅,配上姜蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱一起炒匀,随后加入酸菜,再加入半碗的清水,大火烧之后加豆腐下锅,再加上食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉、陈醋、芝麻油烧匀,随后即可出锅装盘。