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吃不厌的几道美味家常菜

作者: 萧远山 更新时间: 2020年01月13日 11:07:21 游览量: 125

简述:

吃不厌的几道美味家常菜 越啃越有味 食材:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许、葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺

吃不厌的几道美味家常菜


越啃越有味

吃不厌的几道美味家常菜

食材:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许、葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。

做法:

1、鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。

2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。

3、干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。

4、放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。

5、加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫。

6、在加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。

7、再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8、汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。

川味干煸肥肠

吃不厌的几道美味家常菜

材料:猪大肠、青椒、花椒、 姜、 蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精。

做法:

1、洗干净的肥肠切块,用水焯熟。

2、青椒切段,姜蒜切片。

3、 辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮。

4、倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒。

5、加入盐,鸡精,出锅。

鸡腿炒肉丁

吃不厌的几道美味家常菜

食材:鸡边腿、土豆、芹菜、胡萝卜、葱、盐、红烧酱油、料酒、白胡椒粉、糖

做法:

1.鸡边腿洗净去骨切丁,芹菜洗净去丝切丁,土豆和胡萝卜洗净去皮切丁。

2.将鸡丁放容器,加盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3.锅内烧开水,水沸后关火放鸡丁浸泡一会捞出沥水。

4.炒锅放油,油热后放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒至表面微黄盛出。

5.锅内放油,放入葱化炒香,然后倒入鸡丁,调入红烧酱油,翻炒均匀上色。

6.接着倒入土豆丁、胡萝卜丁,调入盐、糖、料酒煮开。

7.汤汁变稠时将芹菜丁倒入煮开即可。

西兰花炒虾球

吃不厌的几道美味家常菜

食材:西兰花、鲜虾、蒜、料酒、红辣椒、盐、油

做法:

1,西兰花去粗茎掰成小块,放淡盐水中浸泡一会儿。

2,鲜虾剥出虾仁,挑去虾肠虾线。

3,红辣椒洗净,切块。

4,西兰花稍焯烫捞出,沥干水。

5,热锅中放油,小火爆香蒜末,放入虾仁中火拌炒,淋入料酒。

6,加入西兰花和红辣椒翻炒,出锅前加适量盐炒匀,淋少许香油即可。