锦州生活网-锦州信息-锦州便民网

锦州生活网-锦州信息-锦州便民网

锦州生活网是锦州大型生活门户网站,汇聚锦州新闻,锦州汽车,锦州房产,锦州旅游,锦州教育,锦州人事人才等频道.锦州生活网提供全面的锦州本地生活资讯.

菜单导航

美食:肉末炒冬瓜,红酒炖排骨

作者: 萧远山 更新时间: 2020年01月14日 09:39:18 游览量: 119

简述:

美食:肉末炒冬瓜,红酒炖排骨 肉末炒冬瓜:冬瓜去皮去瓤,切片,切三角形,切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀

美食:肉末炒冬瓜,红酒炖排骨

美食:肉末炒冬瓜,红酒炖排骨

肉末炒冬瓜:冬瓜去皮去瓤,切片,切三角形,切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍,葱切碎备用;蒜剁成蒜蓉备用,凉锅凉油,放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒,倒入冬瓜继续翻炒,如果冬瓜很老,可以适量加一点水,冬瓜变软后,滴两滴老抽,翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀,即可出锅,撒上小葱即可。

美食:肉末炒冬瓜,红酒炖排骨

红酒炖排骨:排骨洗净,焯水沥干,加入少许盐和鸡精,腌一会儿,最后沥干排骨表面水分,热油锅,将排骨入油锅炸,炸至表面金黄上色,炸完一面,再炸另一面,倒入红酒,再淋上六月鲜原汁酱油,炒匀,让排骨均匀上色,烧开,将排骨倒入到容器内,加水,放入高压锅里炖煮熟,喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用。

美食:肉末炒冬瓜,红酒炖排骨

小炒牛肉:牛肉切薄片,切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会,腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个切圈儿,干红辣椒剪段,炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒牛肉变色断生,放辣椒段,小火稍稍炸一会,把牛肉继续扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下,青椒圈和蒜末下锅,最后加一点味精调味即可。