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开胃又解馋的几道美食

作者: 萧远山 更新时间: 2020年01月14日 15:02:57 游览量: 192

简述:

开胃又解馋的几道美食 椒香鱼排 食材:鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉

开胃又解馋的几道美食


椒香鱼排

开胃又解馋的几道美食

食材:鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g。

做法:

1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。

2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄,出锅,即可上桌。

滑溜里脊

开胃又解馋的几道美食

食材:猪里脊;黄瓜;木耳;淀粉;料酒;姜;盐;高汤;香油;生抽

做法:

1、猪里脊切片儿,加料酒,姜,盐,淀粉,腌制15分钟

2、黄瓜切菱形片儿,木耳泡发洗净准备好。

3、猪肉稍加油,为使肉片不相黏,然后锅里加油,6成热,下猪肉,猪肉7成熟,捞出,锅洗净准备炒菜。

4、锅中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高汤,一点点料酒,待开锅逐渐加淀粉,完成勾芡。

5、勾芡完成,然后加之前的猪肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流动。最后加黄瓜片,翻炒10秒,倒几滴香油,出锅!

啤酒鸭

开胃又解馋的几道美食

食材:鸭1只、啤酒一罐、姜1块、香葱2根、八角2个、桂皮1块、生抽1茶匙、食盐3克、老抽1茶匙、香叶2片、白糖1茶匙、食用油20毫升

做法:

1.鸭子洗干净切块,姜洗干净切片,香葱洗干净切段

2.起锅烧水,放入鸭块,大火煮开,焯水捞出

3.准备高压锅,放入鸭块,啤酒,白糖,生抽,老抽,食盐,桂皮,八角,香叶,姜片搅匀

4.用大火煮,高压锅上汽,换中小火焖煮15分钟,关火

腐竹焖牛腩

开胃又解馋的几道美食

食材:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量

做法

1、牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以选择不泡;蒜切成片状,姜切片;

2、锅中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一会,最后放入冰糖和酱油,大概炒1分钟,然后加入适量的水,小火烧30分钟,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分钟左右就放入盐和味精,炒均匀后就可以上锅了。